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fun88网上娱乐:【食品公开课】食品供需“紧缩诅咒”

  • 产品描述:编者按:“民以食为天,食以粮为先”,粮食安全事关国计民生。习近平总书记指出,尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识。中国之声特别策划《粮食公开课》,普及中国粮食知识,阐述粮食供需格局,唤起粮食安全危机意识,呼吁遏制“舌尖上的浪费”。8月18日推出第二课《粮食供需的“紧箍咒”》。央广
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国务院发展研究中心副研究员米建。米健从中国农业科学院毕业后,一直从事食品宁静、农业经济学、农村底层治理等领域的研究。长期在中国社会科学院和国务院发展研究中心工作。出版了15种中文重点期刊,10多个国家部委和国际组织参与了科研项目。2010年获中国农业资源与区划学会科技进步一等奖,2020年6月起任中国农业绿色增长研究会首任主任。

北京,2008年8月18日(记者朱民)据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,按照美国粮农组织的定义,粮食宁静是为了保证所有人能够随时购买并负担得起自己需要的基本食物。因此,要保证食物的宁静,需要有足够的食物生产能力、经济能力和相关政策支持,让居民购买足够的食物,同时,需要有一个高效的食物商业、运输和供应系统,搭建从田野到餐桌的桥梁。中国在这三点上都做得很好。但需要注意的是,我国粮食消费增长仍快于产出增长,粮食生产和消费将长期处于“紧平衡”状态。接下来,有请国务院增长研究中心副研究员米建回答大家的提问。

米健:从粮食经营和流通来看,我国粮食生产继续集中在主产区,长途粮食经营和运输不断增加。食品价格被各种巨大因素大幅冲击的风险依然存在。比如上海、江苏、浙江、广东等大中城市,人口多,粮食需求大。虽然四川、湖南、湖北、安徽等长江流域的地方也生产大量的粮食,但从东北、华北地区转移过来是不够的。如果长江流域的粮食产量因自然灾害而减少,就需要转移更多的粮食,粮食价格就会坎坷。食品价格异常波动等因素会严重影响农业生产。为了帮助农业生产者控制风险,中国应加快完善土地流转、农业保险、农业技术推广和农村金融方面的执法法律和制度。

米健:现在中国的粮食供应体系已经市场化了。从2014年开始,国家取消了大豆、玉米等政策性收购,基本都是市场收购。自2016年以来,小麦和大米的政策性粮食采购比例略有下降,这意味着市场化采购和储存得到加强。所以现在,其实各种企业都是从农民那里购买我们的粮食,直到整个供应链。中国市场化的粮食收购体系已经多元化,不会存在于某个地方或者某些企业完全垄断市场的情况。中国的粮食物流可能是世界上最好的之一。可以将主产区的粮食配送到大都市等需求集中的地方。另一个是中国的农产品电子商务,还是比郑州的粮食生意和大连的生意好。他们对小麦、大米、玉米和大豆的定价和指导预期仍然良好。

米健:从长期来看,中国粮食之所以保持平稳、紧张的平衡,主要是因为人均粮食需求持续增加,这来自两点:一是中国人均收入将持续增加,人均粮食消费将略有下降,但肉、蛋、奶对应的饲料粮和产业转型粮将显著增加,这将导致人均粮食消费总量持续增加。第二,城市化将在比城乡人口结构转型更长的时间内继续增加粮食需求。目前,中国的城市化率接近60%。如果只算注册人口,也许44%的蓬勃发展的经济体基本上都是80%。中国的城市化将持续20年或更长时间。人均粮食消费量为

中国好声音特别策划《粮食公然课》普及中国美食知识,探讨食品供求格局,唤起食品安静危机意识,呼吁停止“舌尖上的浪费”。第二课《粮食供需的“紧箍咒”》是8月18日介绍的。

疫情之初,许多国家掀起了抢粮浪潮,国内部分居民也在囤积粮食。即便如此,我们的市场也不缺乏食物和肉类。我们都有个人经验,食物供应稳定。什么样的强大制度支撑着中国的粮食供给?

现在,食物可以用我们的手指送回家。看来我们不用担心食品供应链会发生什么。然而,中国的粮食生产连年丰收,仍然需要警惕生产成本上升和自然灾害等因素可能带来的风险。在产量有保证的前提下,还用担心粮价暴涨吗?

根据农业和农村事务部发布的数据,自2010年以来,中国人均粮食占有量一直高于世界平均水平,2019年超过470公斤,远高于国际人均400公斤的粮食安静规模线。既然远高于国际粮食安静规模线,为什么说中国粮食生产和消费仍将长期保持“紧平衡”?如何理解这种“紧平衡”?

编者按:“人以食为天,以食为先。”食品安宁事关国计民生。习近平总书记指出,尽管中国粮食生产大丰收,但粮食安宁总要有危机感。

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